伝統ある宮廷料理が培った料理の奥義ともいえる『理論』と『技術』を礎に、日本の風土、食材に触れ、お客様の声を聞いて、常に新しい料理の可能性を探求してまいりました。「本物を知るお客様のご期待に応え続けたい。」という思いを胸に、価値ある美味しい料理をお届けします。ハレの日を彩るコース料理はもちろん、お気軽にお楽しみいただけるアラカルトも充実していますので、本場の技術と味をぜひご堪能ください。